宮崎の「鰻（うなぎ）料理 和ダイニング魚彩」（宮崎市佐土原町上田島、TEL 0985-74-2939）が12月1日、リニューアルオープンした。

ひつまぶし

　店主の齋藤麻里子さんは、18年営業した父親のウナギとコイの専門店「鰻料理 鯉（こい）料理　魚彩」を継ぎ、店名新たに和食中心のメニューに一新した。席数は28席。広い空間にテーブル席と座敷を用意する。

　ランチには小鉢、サラダ、吸い物、香物、ご飯、肉か魚を選べるメインのセット（1,380円）を用意。日替わりのメインには一例として「手羽中の甘酢香味ソース」「白身魚のムニエル トマトソース添え」などを用意する。日替わりで提供する「本日の定食」（800円）には、牛すじカレーなどそろえるほか、「ランチ定食」には、小鉢、吸い物、香物、ご飯付きで「チキン南蛮」「せせり南蛮」「鶏からあげ」（各900円）や「豚肉の香味ソース」「タコライス」（各1,000円）を用意する。

　昼夜提供するウナギ料理は、肝吸い、香物、小鉢付きで「うな重」（2,800円）、「ひつまぶし」（2,600円）など提供。ディナーは「ニンニク丸揚げ」「揚げ豚足」「えのき南蛮」などの居酒屋メニュー（380円～）を多数取りそろえる。マルチョウの「モツ鍋」や、鶏ガラからだしをとる「キムチ鍋」（1人前＝1,280円、4人前～提供）は前日までの要予約で提供。赤ワインのハイボール「赤ハイボール」やブドウ、ウメ、シソを入れた「梅酒の赤」（各450円）といったアルコールもそろえる。

　テークアウトは、「鰻弁当 鰻ハーフ」（1,500円）、「鰻一本」（2,400円）、「唐揚げ弁当」「チキン南蛮弁当」「せせり南蛮弁当」「牛すじカレー」（各650円）や一品料理も用意する。

　齋藤さんは「2代目の開店をお客さまに喜んでいただき、感謝している。子育てに追われているお母さんがホッと一息できて、気軽に立ち寄れる店にしたい」と話す。

　現在の営業時間は11時30分～14時、17時～20時（ディナーは予約のみ）。ディナーとテークアウトは当日13時まで受け付ける。ディナー＝月曜、水曜定休。