「焼きとり ～悠（はるか）」（宮崎市大字赤江、TEL 080-3750-5296）がオープンして、3月15日で3カ月がたった。経営は、県産鶏肉を中心とした焼き鳥の製造販売を手がける「Sun食品」（赤江）。

「宮崎県産炭火焼き4種セット」（1,200円）（写真提供＝「焼きとり ～悠」）

　県産の鶏肉を中心に仕入れ、「肉の弾力やハリ、色合いを確認しながら一本ずつ手作業で串刺しを行う」という同店。社長の日高（高ははしごだか）しおりさんは「鶏肉を手作業でカット、串打ちすることで、機械では出せない食べやすさや、おいしさを追求している」と話す。

　これまではオンライン販売や、工場前での小さな焼き鳥屋台で販売していたが、第2工場の新設に合わせ新たに販売店を設けた。店内には、ももやせせり、ぼんじりなど部位別の「九州産冷凍串（10本入り）」（各800円）、「炭火焼きセット」（1,200円）、タレや塩で味付けした「焼きとり（6本）」（700円）などを並べる。

　「私自身も子育て中で、ママ友との会話の中から『こんなのがあったら便利』という声を商品にしている。子どもが習い事へ行く前に、さっと焼けて、弁当の一品にもなる商品もそろえている」と日高さん。

　焼き鳥のほか、野菜と炒めるだけで一品になる味付きの「トロうま鶏皮」（250円）、「もも味噌（みそ）漬け」「鶏めしの具」（以上350円）をはじめ、国産牛中落ちカルビや国産豚バラをセットにした「国産焼き肉セット」（1,900円）などもそろえる。

　日高さんは「食べやすい大きさにカットし、解凍後すぐに調理できるようにしている。もも肉、むね肉など使いたい分だけ取り出せるように250グラムずつの小分け包装にしている『小分けちゃんシリーズ』もある。忙しい日々の中でも家庭で手料理する一助にしてもらえれば」と話す。

　営業時間は9時30分～16時（土曜は15時まで）。日曜・祝日定休。