ラーメン店「麺舞 唸（うな）るぜ！ 宮崎駅前店」（宮崎市広島2、TEL 0985-72-8790）がオープンして、2月19日で1カ月がたった。

「ラーメン」（写真提供＝麺舞 唸るぜ！）

　古瀬寬之さん・めぐみさん夫婦が営む同店。2人は飲食店に勤務していたが、いつかは独立して自分たちの店を持ちたいと考えていたという。「ある日、清武町の『噛（か）まずに啜（すす）れ』のラーメンを食べて、そのおいしさに感動した。そこからラーメン店をやりたいと思うようになった」と寬之さん。約半年間、ラーメン店で修業し、開業に至った。

　同店は二郎系ラーメンが特徴。「うどん麺に近い太麺はワシワシとした食感で、あっさりとしたスープと相性が良い」という。野菜や背脂、ニンニクのトッピングは追加料金なしで「マシマシ」まで選ぶことができる。ラーメンは「シビウマ辛麺」（並980円）、「ラーメン」（並900円）、「焦がしニンニクラーメン」（並950円）の3種類。それぞれにチャーシュー2枚と煮卵1個をトッピングした「特製ラーメン」や、チャーシュー3枚をのせた「豚ラーメン」バージョンも用意する。

　中でも、「シビウマ辛麺」はさんしょうを加えた「しびれる辛さ」が特徴。辛さは10段階から選べる。古瀬さんは「とにかく若い人におなかいっぱいになってほしい。ニンニクマシ、背脂マシ、野菜をマシマシにして山盛りの丼ぶりを提供した時の、うれしそうな表情を見るのがとても好き」と話す。

　オープンから1カ月。「駅前ということもあり、予想以上のお客さまに来ていただき、とてもうれしい。これからもお客さまのおなかを満たせるよう頑張っていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～24時。