スフレチーズケーキ専門店「C’est La Vie（セラヴィ）」（都城市中町、TEL 0986-77-6235）がオープンして、10月27日で1カ月がたった。

ケーキに焼き印を押す様子

　店主の内藤美咲さんは「県内に同様の専門店がなく、地元の都城に作れたらと考えた。『阿蘇ジャージー牛乳』を100％使っているので、濃厚なコクと自然な甘みを味わえる。毎朝店舗で丁寧に作るメレンゲを絶妙なバランスで生地に混ぜ合わせることで『ふわシュワ食感』に仕上げている」と話す。

　店内では、「スフレチーズケーキ」（4号1,100円、6号1,600円、レーズン入りは100円追加）、ミックスベリー・ベリーソース・ホイップクリームが入り、食べやすくカットした「ひんやりスフレのミニカップ」（500円）を用意。ほか、抹茶・チョコチップ・メープル・カフェオレ味などのクッキー（ソフト・ハードの2タイプ、8種類）、フィナンシェなどの焼き菓子（220円～）などもそろえる。

　内藤さんは「キッチンはガラス張りなので、出来上がりのタイミングで工場見学のように写真撮影などしてもらえたら。今後は店内にイートインも設けたい」と話す。

　営業時間は11時～19時。

　※2025/11/05、情報に誤りがあったため本文を一部修正しました