「サロン ド テ もりもっ茶」（新富町日置、TEL 0983-32-1285）が6月29日、「茶農家の夏ランチ 新富茶そば」の提供を期間限定で始めた。経営は「豊緑園もりもっ茶」（日置）。

新富町産のそば粉に同社の有機茶を練り込んだ「新富茶そば」（写真提供＝豊緑園もりもっ茶）

　新富茶そば、有機冷茶2種、有機温茶1種、副菜2種、おこわ1～2種、有機茶を使ったスイーツから成る同ランチ（1,200円）。水曜・土曜限定で提供する。

　「新富茶そば」は新富町産のそば粉に、同社が育てた今年収穫した有機の一番茶を練り込んだ、十割の手打ちそば。そば製造を営む「しんとみの郷」（富田）が製造を手がけている。広報を担当する森本あやさんは「新富町産の食材を使ったそばランチで、地域の魅力を楽しんでもらえたらと思い考えた」と話す。

　「茶そばは、まずはそのままで食べていただき、その後にもりまっ茶塩やほうじ茶塩で味わい、最後はかつお節と昆布、干しシイタケから取っただしで楽しめるようにしている。地元産の野菜やお茶を使ったさまざまな薬味も用意した」と森本さん。

　営業時間は11時～16時（ランチは14時まで）。月曜・火曜定休。要予約。