老舗喫茶店「マスカレード」（宮崎市橘通東4、TEL 0985-26-0133）が夜弁当の販売を始めて、12月1日で2カ月がたった。

「ツインA」

　「地元の人たちにとってなじみのある」という同店は、特に土曜・月曜のランチで提供するチキン南蛮が人気。店主の義理の息子で、弁当を担当する串間靖紘さんは「元々行列ができることが多かったが、最近県外客も増えてきたことで常連の人たちが、なかなか食べられない状態になり、弁当の販売を始めた」と話す。

　メニューは「チキン南蛮」（700円、肉大＝900円）、和風ハンバーグとチキン南蛮の「ツインA」、先月末に追加した和風ハンバーグと鶏のみそタレ焼きの「ツインB」（以上1,000円）を用意。ライス（150円、大盛り200円）も追加できる。「一人暮らしの人やオフィスで食べる人のことも考えライスを用意した」と串間さん。

　チキン南蛮について、「チキンを揚げた後オーブンでグリルすることで、ジューシーかつパリパリの食感に仕上がる。タルタルも甘酢も手作り。生のタマネギを使ったり、かんきつを漬け込んだりと、チキン南蛮にベストマッチするよう工夫を凝らしている」と串間さん。

　「ランチは近隣の職場で働く人たちがメインだが、夜は仕事帰りの主婦が夜ご飯用に買うことが多い。ランチと違い、電話予約すれば確実に提供できると思う」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時、弁当販売＝18時～21時。土曜・日曜・祝日定休（ランチは日曜・祝日定休）。