宮崎牛・宮崎和牛を提供する「ステーキ希海（のぞみ）」（宮崎市青島2、TEL 0985-72-5929）がオープンして、4月1日で1カ月たった。

ひつまぶし仕立ての宮崎和牛サーロインステーキ

　同所にあった焼き肉店「牛心」（本店＝小林市）から独立した店主の今井希海さんが切り盛りする同店。今井さんは「洋楽のレコードを飾ったりスクリーンを置いたりして、明るさのある店内に仕上げた」と話す。席数は、2人用テーブル＝4席、6人用テーブル＝4席。

　ランチは「宮崎和牛の赤身ステーキ」（150グラム＝1,800円、300グラム＝3,100円）や、薬味の生ワサビ、ノリ、ネギやだしを入れることでお茶漬け風にできる、宮崎和牛を使う限定ランチ「ひつまぶし仕立て」の「ステーキ重」（松・ヒレ＝2,500円、竹・サーロイン＝1,500円、梅・赤身＝1,000円）を用意する。トッピングには「こだわりの新鮮卵」（150円）を追加できる。仕入れ状況により限定数は変更あり。

　ディナーは「宮崎牛特選サーロイン」や希少部位のため数量限定の「宮崎和牛シャトーブリアン」（以上150グラム＝5,400円）、「赤身ステーキ」（150グラム＝1,900円、300グラム＝3,200円）などを用意する。ワインはフランスのピノ・ノワール種の「ドミニク・ローラン」（グラス＝1,900円、ボトル＝7,150円）や米国のカリフォルニアワインの「サイクルズ・グラディエーター」（同＝1,200円、同＝4,400円）などを用意する。

　今井さんは「ステーキは高いというイメージがあると思うが、ひつまぶしは手頃な価格で提供しており食べやすいので、ぜひ味わってほしい」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、ディナー＝17時30分～20時30分。