お茶の専門店「大隅茶全」（都城市中町、TEL 0986-70-0640）が12月3日、複合施設「テラスタ」にオープンした。運営は「堀口製茶」（鹿児島県）。

「茶の場」の様子

　同社社長の堀口大輔さんは「大隅のお茶の全てを体験できる場所。さまざまな形でお茶に触れてもらうことでお茶の裾野を広げたい」と話す。

　店内には3つのテーマ「伝統」「現在」「未来」に分かれてさまざまな種類のお茶が並び、茶葉の特徴が表示されている。堀口さんは「3つのテーマは根本でつながっている。普遍的なものの中に新しいものを取り入れ融和していく、そうした『不易流行（ふえきりゅうこう）』の価値をお客さまに体験してほしい」と話す。「日本茶AWARD2022」で賞を受賞した「カクホリ紅茶べにふうき」（20グラム＝1,404円）や一番茶を使った鮮やかな緑色の「茶畑のチーズケーキ」（3,240円）も用意する。「温かいお茶に合いお土産やプレゼントにも最適」と堀口さん。

　店舗には「茶の場」と呼ぶ茶室をしつらえる。室内はイチョウの一枚板のテーブルを配置し、茶香炉の香りがするという。大隅の茶畑で録音したという鳥のさえずり、風の音、足音が音楽となって流れている。堀口さんは「ホストが客人をもてなす場や仲間同士でお茶を楽しむ場として、形式にとらわれることなくお茶をたしなんでほしいと思い作った。お茶と共にこの空間に流れる時間そのものを体感してほしい」と説明する。同店の設計を手がけた建築家の佐野文彦さんは「昔からあるお茶の伝統や既存の概念、堀口さんのお茶農家ならではの思い、今までと違う新しい挑戦を融合させた空間を作った」と話す。

　ドリンク類はセルフレジで注文・精算する。「ブレンド」「シングル」「釜炒り」「ほうじ茶」（以上350円～）などのお茶類のほか、「抹茶ラテ」「あらびきほうじ茶ラテ」「和紅茶ラテ」（以上550円）なども用意。窓際のカウンター席で飲めるほか、テイクアウトも可能。

　堀口さんは「ここから世界へお茶を発信していけるような場所にしたい」と話す。

　営業時間は8時～19時（土曜・日曜・祝日は10時～）。茶の場は1時間の予約制で2～6人で利用できる。