宮崎市にフルーツサンド専門店「纏（まとい） 大塚店」（宮崎市大塚町）がオープンして2カ月がたった。

旬のフルーツを使ったフルーツサンドとショートケーキ缶

　徳島県発祥で、全国各地に展開している同店。県内では7月にオープンした日向店に続く2店舗目となる。店主の石井良憲さんは「フルーツサンドが大好きで県内外で食べ歩くうち、自分で店を構えようと思い、徳島店で研修を受け開業に至った」と話す。

　特徴は純白の自家製クリームと、厚みやきめの細かさなどにこだわり、パン店に特注で作ってもらうパン。サンドするフルーツは、石井さん自身が農家や市場を訪ね選んだものを使っているという。季節によってメニューは異なるが、「いちご＆パイン」や「みかん」（以上580円）などの15種類のフルーツサンドや、「ショートケーキ缶」（900円）を用意する。

　オープンから連日、フルーツサンドは1時間で完売しているという。石井さんは「毎朝一つ一つ手作りしており、作るのには手間がかかるが、多くの人が訪れてくれてうれしい。今後も県内各地に出店していきたい」と話す。

　営業時間は11時～16時。月曜、火曜定休。