宮崎の洋菓子店「甘味天獄 らふーあ」（宮崎市昭栄町、TEL 0985-66-0568）が現在、琥珀（こはく）糖「夏の欠片（かけら）」を販売している。

完成に4～7日かかるという琥珀糖「夏の欠片」

　洋生菓子やクロワッサンなどを製造・販売する同店。スーシェフの松岡悠さんは「琥珀糖の写真を見て、当店でも販売したいと思い考案した。材料はシンプルだが、結晶化してちょうど良い味や見た目にするのに1カ月ほど試作した。外は『シャリッ』、中は『プルッ』とした食感になっている」と話す。

　商品は通常サイズ（680円）と小サイズ（480円）の2種類を用意。常温で1週間ほど持ち、冷凍すると食感が変わるという。現在はコーヒー味を開発中。

　店主でシェフの竹内健司さんは「より多くのお客さまとコミュニケーションが取れるよう、7月からイベントでの出張販売を始めた。これからも楽しいことを企画していきたい」と話す。

　営業時間は10時～19時。予約は受け付けず、販売時にインスタグラムで告知する。