担担麺専門店「YELLOW SNOOUP（イエロースヌープ）」（都城市下川東1、TEL 0986-24-5695）がオープンして、2月21日で3カ月がたった。

「濃厚味玉担担麺」（写真提供＝Snooup）

　同店は、九州内で18店舗を展開するラーメン専門店「Snooup」の新店舗。昨年閉店した、系列のチキン南蛮専門店「ナードバード」跡に出店した。同店マネジャーの成山明日香さんは「Snooupの期間限定メニューだった『超濃厚トマトクリーム担担麺』が人気で、『復活してほしいランキング』1位だったこともあり、担担麺専門店を出そうという話になった」と経緯を話す。

　特徴は、卵を使わずに作る自家製の豆乳麺。スープはイタリア産完熟オーガニックトマトを使ったトマトクリームをベースにした「体に優しい」ラーメンを提供する。注文を受けてから一杯ずつ仕上げるという。看板メニューは「濃厚味玉担担麺」（1,260円）で、煮卵や白ネギ、きなこ豚のひき肉、チンゲン菜などをトッピングする。辛さは0辛から30辛まで選べる。ナードバードで人気だった「チキン南蛮」（430円）もサイドメニューとしてそろえる。

　成山さんは「『YELLOW SNOOUP人生にスパイスを』をコンセプトに、ラーメン一杯に数種類のスパイスと熱い思いを込めている。毎日、スープと麺をアップデートするという思いで、地域に根ざした店づくりを大事にしている」と話す。

　オープンから3カ月がたち、成山さんは「毎日多くの人に来店していただき、感謝の気持ちでいっぱい。これからもこだわりと信念を持ってラーメンに情熱を注いでいきたい。ラーメン一杯を通して私たちの情熱を感じてもらえたら」と話す。

　営業時間は11時～21時。