宮崎発のブルワリー「ノボルブルーイング」が初の直営店「Yado（ヤド）」（宮崎市広島1、TEL 0985-77-7482）をオープンして、1月12日で1カ月がたつ。

マリナーラ（900円）。たっぷりのオリーブオイルにピザの耳をつけて食べる

　同ブルワリー代表の長田崚さんは、10年ほど前に留学したカナダでクラフトビールに魅了され、鳥取などのビール工場での修業を経て、2年前に地元・宮崎でビール工場を立ち上げた。

　これまで同ブルワリーの商品は、特定のスーパーやオンラインストアでの販売がメインだったが、同店では店内飲食に加えて、缶ビールやピザのテイクアウト、同店限定のグッズを用意する。店内には店員と話しながら飲める広いカウンター、静かに飲める離れたカウンター、子連れでも楽しめるソファ席などを備える。屋号には、「宿のように非日常だが落ち着くような場所にしたい」という思いを込めた。

　長田さんが「まず飲んでほしい」と推すのは、「Yadoru」と「Novoru」（以上、パイント1,200円、ハーフ750円）。「特に『Yadoru』は当店でしか飲めない・買えないビールで、僕らの魂が宿るくらいの気持ちで造っている。『Novoru』はノボルブルーイングの代表作ともいえるビールで、どんな食事にも合うのが魅力」と長田さん。

　フードメニューも豊富にそろえる。「特にこだわっている」と話すのは、ビール酵母で発酵させた生地を店内のピザ窯で焼き上げるピザ。中でも「マリナーラ」（900円）はトマトソース、ニンニク、オリーブオイルのみで仕上げるシンプルなピザで、「ピザ生地自体のおいしさを味わうなら一番お薦め」と長田さん。

　直営店での販売について、長田さんは「お客さまの意見を聞きながら、直接ビールの魅力を伝えることができる面白さがある」と話す。「テイクアウトのみでも、一人でも、友人とでも、家族とでも、いろいろな楽しみ方でこの店を使ってほしい」とも。

　営業時間は13時～22時（月曜～水曜は15時～、木曜は21時まで）。