ギョーザ専門店「餃子（ギョーザ）の馬渡」が工場直売所（高鍋町高鍋町、TEL 0983-35-4441）を開店して、6月3日で半年がたった。

「もっちり生餃子」（写真提供＝餃子の馬渡）

　1967（昭和42）年に創業した同店。九州産の小麦粉を使った皮作りや、地元農家や県産のものを中心とした国産の野菜、肉を使った餡（あん）が特徴。一切作り置きせず、「素材のうまみや食感のバランスを考え配合した」餡は、数時間寝かせた後に皮で包んでいる。

　県内に実店舗2店舗（「高鍋本店」「ママンマルシェTAKANABE店」）を構え、ネット通販も展開しているが、生ギョーザを販売しているのは16時に開店する高鍋本店のみだった。統括部長の小野繭子さんは「昼食用や手土産としての購入を希望する声に応え、直売店を開いた」と話す。

　直売所には毎朝、工場で作りたての「もっちり生餃子」（10個、540円）を並べる。小野さんは「『もっちり生餃子』は皮も餡も素材の良さが際立つおいしさがある。店に並ぶ時間は日によって若干違うが、『もっちり生餃子』は毎日11時ごろまでにはそろっている」と話す。

　ほか、不定期で「えび餃子」（737円）、「くろぶた餃子」（835円）、「地頭鶏餃子」（639円）などの生ギョーザ、冷凍ギョーザ、手羽ギョーザなども販売している。

　直売所オープンから半年がたち、「昼間に生ギョーザを購入したいと言ってくださっていた近所の人や、県外からの観光客に対応できるようになったのがうれしい。数に限りがあるので早めに来店するか、電話で予約してほしい」と小野さん。

　営業時間は10時～17時。日曜・火曜定休。