「Vincent Flower Cafe（フィンセント・フラワー・カフェ）」（宮崎市旭2）がオープンして、6月1日で2カ月がたった。

「地鶏ッグ」は地鶏をサンドしたホットドッグ（写真提供＝フィンセント・フラワー・カフェ）

　市内で飲食ブランドを複数展開する「CyL.（サイル）」の岸本優太社長が開業。「当社が経営する『Corin's BAR（コリンズバー）』（橘通西）で人気のパスタやスイーツを、昼間でも楽しめるようにしたいと考えた」と話す。

　同店のコンセプトは「街なかのオアシス的なカフェ」。壁をグリーンウォールにし、ドライフラワーを装飾するなど、「花と絵に癒される店」を目指しているという。店名の「フィンセント」は画家の「フィンセント・ヴィレム・ファン・ゴッホ」に由来。外観は、ゴッホの代表作である「夜のカフェテラス」の雰囲気に仕上げている。店内は6席を用意。テイクアウト可能。

　提供するのはパスタやホットドッグ、フレンチトースト、ドリンクなど。「どれも『ありそうでない』『こんなメニューがあれば』をカタチにしたメニューを用意している」と岸本さん。人気の「地鶏と柚子（ユズ）胡椒のクリームペペロンチーノ」（1,430円～）は、リゾットバージョンも用意。アメリカンのメニューを食べたい人向けには「地鶏ッグセット」（1,210円～）を提供。パンに地鶏の炭火焼きをサンドし、ユズ胡椒やスパイスで仕上げている。

　スイーツメニューには、キャラメルバターを付けて焼いたトーストにアイスをトッピングし、その上に卵黄を盛った「生フレンチトースト」（1,210円）を用意。「当店ではフレンチトースト液に付けずにパンをトーストしている。卵黄とバニラアイスはお客さま自身で混ぜ合わせ、キャラメルトーストと一緒に楽しむことができる」と岸本さん。ドリンクには、花のシロップを使ったオリジナルのカフェラテなどをそろえる。

　岸本さんは「今後も季節のパフェなど、唯一無二のメニューを提供していきたい」と意気込む。週に1～2回は夜の営業もしていく予定。

　営業時間は10時～17時（夜営業の日は11時～20時）。