カフェ「MELLOW（メロウ）」（宮崎市熊野、TEL 0985-89-0322）がオープンして、2月26日で2カ月がたった。

アサイーとグラノーラ、たっぷりフルーツの「アサイーボウル」（写真提供＝MELLOW）

　店主の久保翔（かける）さんは大阪で不動産業や動画制作、カフェを手がけている。数年前からサーフィンで宮崎を訪れるうちに、波の良さや食の豊かさ、居心地の良さに魅了され、2024年末に移住を決意。大阪で営むメロウの2号店として今回の開業に至った。MELLOWはサーフィン用語で「ゆったりと優しい波」を意味する。「お客さまにとって心地良い、優しい気持ちになれる店にしたい」と久保さん。席数は、カウンター席＝4席、テーブル席＝6席、ソファ席＝6席を備える。「暖かくなってきたらテラス席も設ける予定」だという。

　店内は海やサーフィンをイメージした落ち着いた空間に仕上げた。看板メニューには「サラダボウル」「アサイーボウル」（以上1,320円）、「チキンラップサンド」（550円）などを用意する。大阪店のメニューを踏襲しながら、宮崎野菜の魅力を生かしたオリジナルメニューも開発中。「宮崎の鶏は特においしい。下処理や低温調理、味付けにもこだわっている。店はサーフスポットである木崎浜の近く。サーフィン後の回復食として、キヌアや玄米を使ったメニューも好評」と久保さん。

　「移住者や旅行者の水先案内人として、宮崎の魅力を広めていきたい」と今後の展望を語る久保さん。「宮崎は1次産業も魅力的。これからは農業にもチャレンジしていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～18時。水曜と第1・第3火曜定休。