パンケーキ専門店「ななみ野」（西都市右松）がオープンして1カ月がたった。

スフレパンケーキ

　洋菓子店「タルト屋エイム」内に4月20日にオープンした同店。「タルト屋エイム」の店長のうねさんが店休日に店を間借りし、営業する。店の看板やテイクアウト用のパッケージに使うイラストは宮城県在住のルリコ・ムーアさんと色使いなどを打ち合わせしながら制作した。

　パンケーキには「荻原農園」（福岡県）の無農薬の「くさふじ米粉」のパンケーキミックスを使う。卵や牛乳などの食材は「タルト屋エイム」と同じものを使う。メニューはじっくり焼く「シンプルパンケーキ」と卵白を使った「スフレパンケーキ」の2種類を用意する。合わせる果物は旬によって変え、今後はトッピングなどでカスタムできるよう考案中という。価格は1,000円～で、使う果物により変動する。4月のスタート時はイチゴを使い、5月はマンゴー、今後はブルーベリーなどを予定する。ソースには自家製の練乳やジャムを使う。価格は1,000円～で、使う果物により変動する。

　うねさんは「シンプルパンケーキはおかず系にも合う。これからいろいろなメニューを考えたい。今後は店内で『くさふじ米粉』の販売も予定している」と話す。

　完全予約制で、1組4人以内で利用は最大2時間。営業日時の公開、予約、問い合わせはインスタグラムから受け付ける。全メニューテイクアウト可。