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宮崎・青島「ボンデリス」にベトナム料理の弁当 現地の技能実習生が発案

(左から)総菜スタッフのズォン・ティ・ハオさん、グェン・フォン・アインさん、湯地志津子さん、チャン・ティー・リーさん

(左から)総菜スタッフのズォン・ティ・ハオさん、グェン・フォン・アインさん、湯地志津子さん、チャン・ティー・リーさん

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 スーパーマーケット「鮮度館Bon Delice(ボンデリス)」(宮崎市青島4、TEL 0985-65-1515)が現在、ベトナム料理の弁当や総菜を販売している。運営は「スーパーえびはら」。

ベトナム弁当2種

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 約5年前から、ベトナムの技能実習生の受け入れを始めた同店。現在はパンコーナーで2人、総菜コーナーで3人の実習生が働いている。現在販売しているベトナム料理の商品は、実習生の発案によるもので、7月から販売を始めた。

 店内では、現地の朝食でよく食べられるという麺料理「ベトナムフォー」などをはじめ、少しずつメニューを増やしてきた。現在は日替わりで毎日10種類ほどを提供している。「ベトナム弁当」(540円~)には、揚げ物の「ネン」、ベトナム風の手づくりハム「チャールク」、手羽の唐揚げ「カンガーチェン」などを入れ、ごはんはハーブの一種の「パンダンリーフ」で緑色に色づけし、甘い香りがするのが特徴。ほかにも豚肉メニューの「ミークヮン」(650円~)、ベトナム風のお好み焼き「バイン・セオ」(480円~)などを用意する。

 店の惣菜作りを担当しながらビジネスを学び、将来は母国でレストランを開きたいなど、さまざまな夢をもつ3人は「ベトナム料理を宮崎でも食べてもらいたい」と、伝統的な料理だけでなく、日本の味を採用したオリジナルの創作料理も提供している。

 約3年同店で働くチャン・ティー・リーさんは「おいしいという購買客からの反応を励みにしている。宮崎は海がきれいで、お年寄りが親切という印象。たくさんの人にベトナムに遊びに来てほしい」と話す。同店ではベトナム料理のメニューの定番化を目指している。

 営業時間は9時~21時。

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