居酒屋「逸鳥逸舌（いっちょういったん） 宮崎店」（宮崎市千草町1、TEL 0985-67-6603）がオープンして、10月4日で1カ月がたつ。

地産地消の焼き鳥（写真提供＝逸鳥逸舌 宮崎店）

　全国に展開する同店。新潟、北海道、長崎、香川に続く出店となる。看板メニューは焼き鳥と熟成牛タン。焼き鳥は、県産の鶏肉や地元野菜を一本ずつ手作業で串打ちし、注文を受けてから炭火で焼き上げるのが特徴。

　責任者の加藤拓海さんは「熟成牛タン串は霜降りの部分だけを選び、厚切りにして串打ちしている。表面を炭火でカリッと焼き上げ、うまみを閉じ込めた」と話す。

　ほか、手ごねで仕込み、「外は香ばしく中はふっくら」焼き上げた「自家製つくね」（330円）や「熟成牛タンユッケ」（1,130円）など、多彩なメニューをそろえる。

　「王道宴会コース・飲み放題」（4,000円）や「逸鳥逸舌 三昧コース・飲み放題」（5,000円）、「食前方丈コース・飲み放題」（6,000円）などのコースメニューも用意。「和モダンな空間で宴会も楽しめる開放的な店内」と加藤さん。

　営業時間は17時～24時