「檸檬（れもん）食堂」（宮崎市高松町、TEL 090-9072-2973）がオープンして、8月8日で1カ月がたった。プロデュース・経営するのは「ena（イーナ）プリン」（吉村町）。

シロップとレモンポン酢

　コンセプトは「レモンサワーに合う料理を提供する店」。店主の森山忍さんは「数種類のかんきつを生産する実家のかんきつ園『森山柑橘園』（日南市）のレモンや、その加工品を使う。料理はメニューにないものでも、リクエストがあれば応じる」と話す。

　メニューには、塩レモンを使う「レモン塩漬け唐揚げ」（750円）や「本日のpizza（ピザ）」（850円）、デザートの「噂（うわさ）のプリンフライ」（550円）、「本日のプリン」（500円）などを用意。ドリンクのウイスキーや焼酎を使う「檸檬生搾りサワー」（700円）にはシロップを使う「レモンサワー」、自家製塩レモンを使う「塩レモンサワー」、ストレート果汁を使う「無糖レモンサワー」の3種をそろえる。

　ドリンクや料理に活用する自社製の「シロップ」（1,280円）や「レモンポン酢」（700円）は店内でも販売する。森山さんは「これからはレモンを使う新しい加工品も開発したい」と話す。

　営業時間は18時～23時。